因為濾網、風扇等零件上累積的油垢都會降低機器效能、阻礙運作，使吸煙效果變差。若做好適當的清潔及保養，不僅可以延長機器的使用壽命，平時使用效能也能維持在良好的狀態。

根據研究指出，長期在廚房煮飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2～3倍。如果因為沒有好好地定時清潔使機器效能下降、無法盡快排除油煙，對於使用者的健康也會造成不小的影響。

當瓦斯爐上的火不小心碰到抽油煙機累積的油垢，容易導致火勢延著管線燃燒，而釀成難以撲滅的大火，若沒有定期清潔抽油煙機的習慣也因伍成為廚房火在的隱憂。
 

家中廚房若總是有股油垢味飄散出來，則抽油煙機的油杯、角落或內部的清潔不徹底，就有可能是這股異味的來源，所以定期清潔也有助於維持廚房乾淨整潔的環境，尤其現在人愛開放式廚房，清潔就更為重要了 。